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酱香型白酒的新酒与陈年老酒的辨别

发布时间:2018-09-19 14:34:48点击率:

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大家也知道酱香型白酒放得越久,酒越香醇,也具有越老越贵的特点。要是没有查看白酒的包装,你能不能分辨酱香型白酒的新酒和陈年老酒呢?

①感官看酱香型白酒。

一般酱香型白酒中的新酒和杂酒,他们的酒体都是白色透明的,而陈年老酒的酒体略带微黄色,酒放的时间越久,酱香型白酒的微黄色更加浓且清晰。(自然的黄色才是好的,不过有的不良商家为了自己的利益通过加一些色素让自己家的酱香型白酒的酒体看起来是黄色,但其实是看起来很艳,这种酒是不好的,对人体的健康也有坏处。)

②闻酱香型白酒的香味。

酱香型白酒的新酒和杂酒的味道比较刺鼻,而且还有异味,但是陈年的老酒闻起来很温和,而且不会刺鼻,老酒的味道很香,幽雅细腻。


③品尝酱香型白酒的味道。

酱香型白酒的新酒和杂酒喝着比较刺舌尖,再品一点满口散,而酱香型白酒中的老酒喝起来就是“团”进口进喉,越陈越不散。

④感受酱香型白酒。

当你将酱香型白酒喝到胃里的时候,胃里感受到有一股燃烧的力量那就是新酒和杂酒,因为陈年的酱香型白酒在胃里的感觉是热感渐渐传遍至全身有温暖,没有一点点刺激的感觉。

⑤喝酱香型白酒之后杯中会留下酒香。

当我们将杯中的酱香型白酒喝完之后,你如果发现杯中的香味消失很快,那么就是新酒或者是杂酒,而陈年的酱香型白酒在喝了后杯中的香味会停留很久,一般长的时间长达三天。 

⑥体验酱香型白酒

酱香型白酒的新酒和杂酒因为还没有经过三到五年以上的贮藏,它里面还有很多容易挥发的物质保留着,喝了之后会口干,想大量喝水。陈年的酱香型白酒经过了五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发,所以酒中的挥发物质少,对人体的刺激少,“不上头、不口干,醉后恢复快”。

以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲,通过这六个步骤,基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。看了以上这些,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香型白酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒!

 

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